Vertigo в переводе с французского языка означает «головокружение». Неповторимая атмосфера и потрясающие интерьеры залов и кабинетов, реализованные при участии Лилиана и известного российского дизайнера Андрея Циганкова, создают головокружительный эффект, подтверждая тем самым удачный выбор названия ресторана. Приятным дополнением служит, разумеется, идеально подходящая по атмосфере ресторану Vertigo, lounge-музыка, которая подобно последнему штриху на картине делает ее завершенной, при этом не переставая завораживать.
Двухэтажное пространство Vertigo разделено на залы, уединенные зоны и специальные кабинеты, что обеспечивает гостям богатый выбор столиков и уютную обстановку для любой компании. Для любителей мегаполиса, его неповторимой энергетики и ритма, первый этаж ресторана располагает комфортными местами у обзорных окон, выходящих на Садовое кольцо. Гости, предпочитающие сменить будничную обстановку на более уединенную, на втором этаже обнаружат широкий выбор залов. Среди них: «основной» – просторный и светлый, «Vip-зал» - “закрытый” кабинет для проведения важных переговоров и деловых встреч, «винный» - зал стилизованный винным погребом и двумя уютными комнатами расположенными вокруг него, а также - lounge-зона для спокойного отдыха в приятной компании. Стоит отметить, что Vertigo - это одно из немногих мест на планете и что самое главное - единственное место в Москве, в котором можно отведать известное французское блюдо - «буйабес». «Буйабес» - это марсельский суп из рыбы и морепродуктов, блюдо, история которого уходит своими корнями в мифы древней Греции, а первый задокументированный рецепт во времена эпохи Людовика XVI и Вальтера, эпохи аристократического классицизма и стиля Рококо во французской моде.
Также в ресторане Vertigo представлена широкая винная карта, подготовленная именитым сомелье Олегом Дежиным.
Ресторан Vertigo – это прекрасное место, в котором каждый сможет скрыться от столичной суеты и насладиться потрясающей кухней в спокойной атмосфере.
Шеф-повар
Лицом ресторана Vertigo является Лилиан Тьерион - шеф-повар и совладелец ресторана. На протяжении целого года Лилиан прорабатывал каждую деталь интерьера совместно с автором дизайн-проекта Андреем Циганковым, для того чтобы создать идеально подходящее место для его кулинарных шедевров.
Лилиан родился в Париже, но в еще самом нежном возрасте его родителям пришлось переехать на лазурное побережье Франции в город Ницца. Когда ему исполнилось 8 лет, родители отправили Лилиана в предместье Ниццы к его бабушке, которая собственно и привила будущему маэстро вкус к поварскому искусству. Уже в этом юном возрасте он постигал искусство гастрономического мастерства по рецептам своей бабушки, в свою очередь доставшимся ей по-наследству от прадедов служивших еще при Людовике XVI. В возрасте 14 лет Лилиан начал постигать искусство приготовления легендарного блюда «буйабес» под руководством строгого и великого повара Ришара Ваньера в его ресторане «Жан Барт». Этому блюду Лилиан посвятил свою жизнь, он один из немногих, кто сохранил настоящй, классический рецепт приготовления этого блюда и вступил в ассоциацию марсельского буйабеса. Именно он является единтсвенным обладателем сертификата Марсельской Хартии буйабеса в нашей стране. На протяжении десяти лет Лилиан ездил по миру, изучая кухни народов мира. Прожив в 43-х странах мира, он остановился в Москве. Проработав несколько лет в ресторане «Буйабес», Лилиан решил открыть свой ресторан, создать то место, в которое он бы мог вложить свою душу, делиться своим опытом и радовать гостей своей кухней. Этим местом и стал ресторан Vertigo.
